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zoom RSS 週刊ダイヤモンド 2018年 1/13 号 (科学とデータで迫る最強の食事術)

<<   作成日時 : 2018/01/13 23:46   >>

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週刊ダイヤモンド 2018年 1/13 号”科学とデータで迫る最強の食事術”より


科学とデータ迫る!
とか言いながら、
メインは医師や管理栄養士へのアンケート結果と、コンビニで売られている菓子パンとか牛丼やハンバーガーのカロリーと糖質量の表で、

健康的な食事について勉強しよう!

と思って購入するとかなりがっかりする。

糖質制限は、体重減少や中性脂肪の低下、善玉コレステロールの増加に影響していたというデータも、10年前のものだし。



糖尿病診療ガイドライン2016が、糖質制限食ではなくカロリー制限食を推奨しているという話も、
昔からお米をたくさん食べてきて、それで世界的にも長寿な人が多い国なわけだから、
大筋では間違っていないのだろう。

しかし、
一日三回、お茶碗に何杯もごはんを食べるのは、やっぱり多すぎるし、
砂糖のいっぱい入ったジュースとかお菓子とかも、
砂糖を摂りすぎになる。

摂りすぎなわけだから、
「糖質を制限しましょう」
というのはあたりまえのこと。

糖尿病になる人が多いのも、
人間の体がそんなにたくさんの糖質を処理できないせいなのだろう。
(糖質の処理能力は人によって違うだろうけど)

そして、
現代は砂糖を多く取りすぎる機会があふれいてるから、
減らすために気を付けましょうということ。

糖質制限食がよいかカロリー制限食が良いのか、
という話ではなくて、
糖質は適量摂取して、カロリーオーバーにもならないようにすることが大切。



そんなこといいながら、
ついつい甘いもの食べてしまうけど。


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