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  Running Style ランナーの新常識２０１８ 食べ物についての記述 エナジージェルが苦手な人は、必要十分量の炭水化物を含有している補給食でありさえすれば、スポーツドリンクや固形物でも問題なし。ｐ３４ レース中はバナナよりもドライフルーツを おすすめは、プルーン、ドライアンズ、レーズン。ｐ３４ ホウレン草のエグミのもとであるシュウ酸は、鉄やカルシウムの吸収を阻害する成分。これを回避するのがカツオ節ｐ３５ 納豆に含まれる代謝を高めるビオチンは、生の卵白に含まれるアビジンと結合すると吸収が阻害されるｐ３５ 持久力の高い筋肉をつくるうえで有効なのが鶏肉。その鍵を握るのがイミダゾールジルペプチド。 イミダゾールジルペプチドを摂取しておくことで、筋疲労を抑制できる イミダゾールジルペプチドは水に溶けだしやすいため、スープや水炊き、煮込みなどの調理をする場合には汁ごとｐ３５ 温かい地域で育った食品の多くは高温下で生活する人たちの体を冷やす作用を持ったものが多い。トウガラシ以外にも、パイナップル、パパイヤ、マンゴー、スイカ、メロン、バナナなどｐ３５ |
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